Por mi nacimiento en Cuba y vida en Costa Rica por una decena de años, el aguacate es un fruto/verdura ? que me gusta muchísimo.
Hoy os voy a poner un plato muy típico de Costa Rica, para los que no lo conocéis y para que si os gusta no lo compréis hecho, como lo venden en algunos supermercados, sino que lo hagáis vosotras.
Se come en muchos países latinoamericanos y sudamericanos. Esta manera de hacerlo me la enseñó una amiga de Costa Rica, la Dra. Lupita, de procedencia Mexicana y así es como lo come ella , pues cada uno le da su toque personal.
El Guacamole
La foto de los ingredientes, aunque me faltó el limón que no tenía, pero que le dá un toque delicioso.
El primer paso: Cortar el aguacate a pedacitos pequeños. También se puede hacer aplastándolo con el tenedor.
Segundo paso: Añadir el tomate picado también pequeñito
Tercer paso: Añadir el cilantro picado pequeñito
Último paso: Aliñar con AOVE, vinagre de Módena, sal, y limón, a gusto del "chef". Dice la leyenda urbana o la sabiduría popular, no lo sé, que si se deja el hueso del aguacate en el preparado, no se oxida. Aunque yo he leído también que con el aceite tampoco le pasa.
Con unas tostadas, o pan integral es como más me gusta. A disfrutarlo !!!!
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